Lo zucchero duva - disponibile solo liquido - è un prodotto naturale, ricavato dal mosto delluva per purificazione. Composto principalmente da fruttosio, glucosio, zuccheri minori e polialcoli dolci è perfetto per il gelato artigianale cui conferisce morbidezza e setosità. Lo zucchero duva Comprital ha una concentrazione di circa 65° brix con un aroma leggermente fruttato non invadente.