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Joybase Infinity Pro 100 Kg 2X4 Joygelato


Base in polvere con panna per la realizzazione di gelato artigianale al latte dal gusto delicato, preparazione sia a caldo che a freddo. JOYBASE INFINITY PRO 100 consente di ottenere una struttura voluminosa e dall'ottima stabilità in vetrina freezer.


  • Codice: J1070814
  • Confezione: 2,00 KG indivisibile


MODALITÀ D'USO
  • JOYBASE INFINITY PRO 100 g 100
  • zucchero  g 230
  • latte  L 1.

Miscelare JOYBASE INFINITY PRO 100 con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nel latte agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, lasciare riposare la miscela. JOYBASE INFINITY PRO 100 può essere utilizzato sia a caldo con pastorizzazione a 85°C, che a freddo direttamente nel mantecatore. Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.