- Base 100 per il gelato: aggiungere solo il saccarosio e scegliere il gusto per declinarlo;
- Facile da usare;
- Bella texture.
CARATTERISTICHE
| Dosaggio | 100 g/kg
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| Congelabilità | Congelabile |
| Termoreversibilità | Reversibile |
| Origine | Sintetica |
| Tipo di base | Liquidi grassi e/o latticini |
| Lavorazione | A freddo |
CONSIGLI
Consigli di utilizzo: Una volta mescolato al liquido, è preferibile lasciar riposare il preparato per 8 ore, in modo che maturi prima di congelare. Per la preparazione di gelati freddi o pastorizzati. Dosaggio: 100 g/L