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Patisy Piatto Melange 78% Kg 2X5 Corman


Mèlange adatta agli intolleranti al lattosio (presente in misura inferiore allo 0,01%), prodotta con Burro Concentrato Corman 99,9% m.g. e con i migliori oli vegetali. Ha un punto di fusione elevato (38 °C) adatto quindi anche agli ambienti caldi. Ideale per croissant e viennoiseries e applicabile in tutte le lavorazioni di pasta sfoglia e pasta lievitata sfogliata.


  • Codice: BURRO005
  • Confezione: 10,00 KG indivisibile


INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
INGREDIENTI
Grassi e oli vegetali (palma, cocco,
colza) (59%), acqua (21,5%), burro
concentrato (16%) (latte), aromi,
emulsionanti (mono e digliceridi degli
acidi grassi, lecitina di girasole, esteri
dell’acido diacetiltartarico di mono
e digliceridi degli acidi grassi), sale
(0,5%), correttore di acidità (acido
citrico), colorante (beta-carotene)
% DI MATERIA GRASSA78% min
PUNTO DI FUSIONE38°C
CONSERVAZIONE6°C max
ALLERGENILatte (proteine del latte e del lattosio)

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