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Albuwhip Polvere Gr 500 Sosa


Proteine dell'albume in polvere (Albumina d'uovo in polvere). Per un uso ottimale, utilizzare questo prodotto per integrare o sostituire l'albume fresco. Effetto di montaggio più forte del 25% e tenuta 5 volte più stabile rispetto all'albume fresco.


  • Codice: SOS38461
  • Confezione: 1,00 N.


UTILIZZO
  • Mescolare a freddo.
  • Applicazione: Qualsiasi tipo di liquido.
  • Osservazioni: Crea il 25% di schiuma in più ed è 5 volte più stabile dell'albume d'uovo fresco.
  • Preparazioni: Meringhe/Macaron/Marshmallow/Soufflé/Pan di Spagna/Mousse.
  • Dosaggio: 80-100 g/kg

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