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Crema Catalana Kg 1X10 Cresco*


Preparato in polvere per crema catalana. Ideale per la preparazione a freddo di crema catalana, dessert, piccola pasticceria e monoporzioni.


  • Codice: CRESB079
  • Confezione: 1,00 KG


DOSAGGIO INGREDIENTI
  • 200g Mix
  • 600g latte
  • 400g panna


con uova:

  • 200g Mix
  • 500g latte
  • 500g panna
  • 2 tuorli.


MODALITÀ D'USO
Stemperare il preparato nel latte unito alla panna (unire i tuorli d'uovo), portare ad ebollizione mescolando. Versare negli stampi e lasciar raffreddare in frigorifero fino al raggiungimento della consistenza. Prima di servire cospargere la superficie con zucchero o zucchero di canna e sfiammare.