Preparato in polvere per crema di pasticceria. Preparazione a freddo. Ideale per farciture, torte di frutta, dolci da forno, crostate, fagottini, sfoglia alla crema, ecc. Puù essere personalizzata con: limone, vaniglia, cacao, caffè, panna montata, chantilly, ecc. Per creme da congelare e chantilly, bavaresi in combinazione con la panna e salse di crema da versare.