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De.Ra.Ma. s.r.l.
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Base Hercules 150 Kg 1X10 Cresco


Base per gelato, senza grassi idrogenati, con aromi naturali, sapore neutro.


  • Codice: CRESE221
  • Confezione: 1,00 KG


VANTAGGI
  • Senza olio di palma.
  • Gelato caldo al palato.
  • Struttura cremosa, spatolabile e montata.
  • Aroma leggero di fiordilatte che esalta le note aromatiche delle paste utilizzate.
  • Gelato molto stabile in vetrina e strutturato.
  • Alto overrun.



RICETTA BASE
DOSAGGIO INGREDIENTI
  • 150 g base
  • 1 lt latte
  • 220 g zucchero


MODALITÀ D'USO
Preparazione a caldo.

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