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Pasta Violet Due Kg 3X2 Cresco

Preparato in pasta per gelateria e pasticceria gusto violetta. Per la variegatura e la preparazione del gusto violetta in gelateria. In pasticceria per l'aromatizzazione di dessert, mousse, semifreddi, bavaresi, chantilly, panna, ecc.

Categoria: Gelateria
Sottocategoria: Variegati
Marchio: CRESCO S.P.A.
Disponibilità: Non disponibile

Codice: CRESE346
Confezione: 3,00 KG indivisibile

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Descrizione
Marchio

VANTAGGI

Prodotto facilmente utilizzabile grazie alla sua cremosità.
Doppia funzione in un unico prodotto: preparazione del gelato e variegatura.
Si incorpora facilmente nelle preparazioni base da aromatizzare.
In applicazione variegatura rimane morbida e lucida sotto zero.
Gusto caratteristico.

RICETTA BASE

DOSAGGIO INGREDIENTI

100-150 g / kg per gelato
max 200-250 g per variegatura

MODALITÀ D'USO

Preparazione gelato: aggiungere la quantità indicata di prodotto alla base e diluire. Lasciar riposare per 15 minuti prima di mantecare.
Variegatura: versare il variegato sul gelato in fase d'estrazione e mescolare.

CRESCO S.P.A.

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