Il più facile da lavorare tra i burri tradizionali, dal gusto fresco di latte. Prodotto esclusivamente da panna fresca Premium. Texture straordinariamente plastica e stabile, che facilita la fase di laminazione. Non presenta mai una struttura granulosa. Ideale per i croissant e per tutte le applicazioni di pasta sfoglia e pasta lievitata sfogliata.