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Golden Now Mix Kg 15 Braims


Ingrediente per la produzione di Panettone, Colomba e paste lievitate che incontra le esigenze di ogni pasticcere. Golden Now è un ingrediente di altissima qualità che, in abbinamento a Naturvi-s, il lievito naturale Braims, aiuta ogni pasticcere ad affrontare con estrema tranquillità la lavorazione di tutti i lievitati e in particolare quelli da ricorrenza come Panettone, Veneziana e Colomba, spesso soggetti alla variabilità delle farine, alle condizioni ambientali e alle tecnologie produttive. La sua particolare formulazione permette di scegliere il metodo produttivo più adatto alle esigenze dell artigiano e del laboratorio, modulando gli orari e i tempi della lavorazione e consentendo di affrontare con grande flessibilità anche i picchi produttivi.


  • Codice: BRA04644
  • Confezione: 15,00 KG indivisibile


CARATTERISTICHE
  • Ottimo volume
  • Eccellente sofficità
  • Prolungata freschezza nel tempo
  • Eccellente per tutte le paste lievitate
  • Produzione anche in giornata
  • Si adatta alle esigenze del laboratorio
  • Rispetto del disciplinare D.M. 22 luglio 2005
  • Versatilità produttiva: tante ricette disponibili