Ingrediente per la produzione di pan di spagna e rollè ad alta sofficità. Excellence è lingrediente di altissima qualità per un Pan di Spagna deccellenza. Nasce da una costante ricerca e studi approfonditi sulle materie prime e sulle loro interazioni. Le sue caratteristiche organolettiche uniche consentono di realizzare un Pan di Spagna soffice, leggero, dal gusto delicato e dallestrema scioglievolezza al palato. É facilmente personalizzabile con cacao, pistacchio, nocciole e moltissime altre materie prime di pasticceria. Con Excellence si possono realizzare torte semplici, ma anche dolci delicati e raffinati, squisiti arrotolati e moltissime altre creazioni.