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Zucchero Invertito Liquido Kg 1.4 Sosa


Zucchero composto da fruttosio e glucosio che puù essere usato come conservante in varie preparazioni di pasticceria, gelati o cioccolati. Con un alto potere dolcificante, le sue caratteristiche tecniche sono le seguenti: 67°B, POD 125%, PAC 190%.


  • Codice: SOS37110
  • Confezione: 1,40 KG indivisibile


Ingrediente 100% origine naturale
Migliora la consistenza e la conservazione di alcune ricette come le ganache, gli impasti, ecc.
Agisce anche come anti-cristallizzante per ricette di gelati e sorbetti.