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Burro Concentrato 99.9% Kg 10 Corman


Burro caratterizzato da un'alta concentrazione di materia grassa che garantisce un sapore pieno e ricco di burro. Ha un punto di fusione moderato che offre una migliore percezione del gusto di burro in bocca. Non si separa con laggiunta di alcool e non fa grumi. Garantisce creme al burro leggere e vellutate e ha un'ottima resa in volume con una tenuta eccezionale. +ë adatto per gli intolleranti al lattosio. (Nota: il prodotto è adatto agli intolleranti al lattosio, in quanto contiene una percentuale di materia grassa del 99,97% e ha un contenuto di lattosio inferiore allo 0,01%. Non è adatto agli allergici). Grazie alla percentuale elevata di materia grassa e allassenza di acqua, si conserva più a lungo e permette una migliore e più lunga conservazione dei prodotti finiti.


  • Codice: BURRO001
  • Confezione: 10,00 KG indivisibile


INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
INGREDIENTIBurro concentrato, aroma vaniglina, colorante: beta-carotene
% DI MATERIA GRASSA99,9% min
PUNTO DI FUSIONE32°C
CONSERVAZIONEtra 10°C e 15°C
ALLERGENI

Latte (proteine del latte e del lattosio)