La più versatile e richiesta tra le nostre farine da panificazione, di forza media, è ottima come base per le preparazioni più varie e per rinfreschi di lieviti. Ottima per tutte le lavorazioni dirette, come il pane comune. Si adatta alla realizzazione di molteplici prodotti dolci e salati quali Brazadela (ciambella romagnola), biscotteria da forno, pasta frolla, pan di Spagna, pizze e focacce.