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Dal 1828 la casa dolciaria olandese Van Houten ripete scrupolosamente il procedimento di lavorazione del cacao in polvere che per primo ha inventato, cambiando radicalmente le tipologie di consumo di questo alimento. L'accurata selezione delle fave di cacao e l'esclusivo metodo di torrefazione conosciuto come dutching, che rende il prodotto piu' leggero e solubile, danno origine al pregiato cacao in polvere, dall'inconfondibile aroma delicato e dal gusto raffinato e colore rosso bruno.