Crema anidra da copertura post-forno, dal gusto deciso di caffè e cioccolato con inclusioni croccanti. Scaldare gradualmente a 45-50°C il prodotto prima dell'utilizzo. Mescolare e ricoprire i prodotti desiderati ed infine lasciarla solidificare sui prodotti ricoperti per 10-15 minuti. Ideale per la copertura di prodotti da forno (donuts, muffin, plumcake, croissant, grandi lievitati) e di pasticceria positiva (+4°C). Mantiene una consistenza solida a temperatura ambiente pur garantendo plasticità al taglio, evitando la formazione di crepe. Grazie alla sua versatilità puù essere utilizzata anche come ganache pronta all'uso, montandola in planetaria tal quale.