Copertura anidra al mango con pezzi di mango ed inclusioni croccanti. Perfetta per la glassatura di preparazioni di pasticceria negativa (-18°C) e positiva (+4°C) quali stecchi e torte gelato, semifreddi, mousse e bavaresi. Grazie alla sua struttura, ricopre in modo omogeneo tutto il dessert e accompagna perfettamente il taglio, senza la formazione di crepe.